Recettes de purées pour bébé naturellement sucrées

Ça y est, bébé a commencé la diversification alimentaire, mais vous galérez pour arriver à lui faire manger des légumes! Un grand classique que nous connaissons toutes à un moment donné avec nos petits gourmets! La bête noire de mon Gabchou étaient et restent encore les épinards! J’ai dû devenir très inventive pour lui faire goûter la star de Popey! Si vous êtes dans la même situation que moi (ou pas!) vous trouverez dans ces recettes des astuces pour faire apprécier à bébé ces « méchants » légumes et en concocter de délicieuses purées.

Purée banane épinards

Dès 8 mois

J’ai découvert cette recette « astuce » pour faire manger des épinards à Gabchou grâce à la chaîne Youtube d’une blogueuse américaine très connue Catherine Mccord alias Weelicious (mille mercis à elle!). Je l’ai un peu modifiée à mon goût et hop dans l’assiette de Gab:) . Il faut dire qu’il n’en laisse pas une miette .puree-épinards-bananes

Ingrédients pour une portion de 200g:

  • 100g d’épinards bio frais ou surgelés (préférez le bio pour les épinards avec une teneur limitée en nitrates)
  • 1/2 banane bien mûre
  • 2 cuillères à soupe de céréales « maison » ou céréales aux légumes du magasin

Préparation

Tout d’abord si vous préparez du frais, lavez bien les épinards et trempez-les quelques minutes dans de l’eau propre pour être sûr d’éliminer les restes de terre. Mettez-les ensuite à cuir 15 minutes à la vapeur dans le Nutribaby.

Portez à ébullition 100ml d’eau, versez dedans les céréales et laissez épaissir quelques minutes sur le feu tout en remuant. Il faut obtenir une bouillie très épaisse, à défaut passez à travers une passoire tamis pour enlever un peu d’eau.

Versez les épinards, la banane découpée et la bouillie de céréales dans le bol de mixeur. Mixez pour obtenir la consistance d’une purée.

Si bébé a plus de 14 mois vous pouvez utiliser des épinards crus pour la purée.

Si vous servez cette purée pour le déjeuner vous pouvez rajouter du poisson blanc émietté (colin, cabillaud, sole…) ou du poulet.

Purée de fenouil à la pêche

Dès 8 mois

Une recette au goût très doux, qui, en plus, fait du bien au bidou du bébé. Le fenouil et l’aneth sont connus pour être très digestes et avoir un effet anti-spasmodique. Mieux encore, le fer dans le fenouil est très bien absorbé par l’organisme à cause de la présence de la vitamine C. Le fenouil est donc un « super aliment » à intégrer au menu du bébé!

purée-fenouil-pêcheIngrédients pour 2 portions de 200g

  • 1 bulbe de fenouil
  • 1 pêche bien mûre
  • 2 à 3 cuillères de riz entier
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 brin d’aneth
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive

Préparation

Nettoyez et découpez le fenouil et mettez-le à cuire à la vapeur 15 minutes. 5 minutes avant la fin du cycle rajoutez à la cuisson les morceaux pelés de la pêche.

Potez à ébullition 150 ml d’eau et versez le riz entier. Le riz entier peut mettre plus longtemps à cuir que le riz classique, mais il est bien plus riche en vitamines et oligo-élément et vaut largement la peine d’attendre 😉 .

Une fois le fenouil et la pêche cuits, versez-les dans votre mixeur avec 2 cuillères à soupe du riz entier bien cuit et le jus de citron. Mixer bien le mélange. Saupoudrez de l’aneth finement ciselée.

Purée de courge butternut, patate douce et pomme

Dès 8 mois

Cette purée est un vrai délice que mon bébé dévore littéralement! Si vous avez la possibilité et pour plus de gourmandise, essayez de cuire les ingrédients dans votre four. Le goût de la courge et de la pomme cuites au four est tout simplement délicieux!pureebutternut-pomme

Ingrédients pour 400g de purée:

  • 1 courge « butternut »
  • 1 patate douce
  • 1 pomme mûre et sucrée « Gala », par exemple
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de cardamome
  • 1 noix de beurre

Nettoyez, pelez et découpez en petits morceaux les légumes et la pomme. Si vous les préparez au four, mettez-les dans un plateau large dont le fond est recouvert d’un peu d’eau pour éviter que les morceaux s’accrochent. Mettez à cuir à 200° pendant au moins 30min. Vérifiez avec une fourchette la bonne cuisson des morceaux.

Vous pouvez également mettre les légumes et la pomme à cuir à la vapeur dans le Nutribaby, si vous manquez de temps 😉 .

Mixez-les morceaux cuits avec un peu d’eau chaude ou avec de l’eau de cuisson. Rajoutez les épices et la noix de beurre. Vous pouvez éventuellement accompagner la purée de morceaux de poulets, hachés ou mixés en fonction de l’âge de bébé.

Purée de brocoli, abricots secs et tofu

Dès 8 mois

Le tofu est un aliments très approprié pour les bébés de part ses qualités nutritives (riche en fer, fibres, acides gras). Il a également une consistance tendre facile à préparer et son est goût, très doux, plaît bien aux bébés. Il est très riche en protéines et peut se substituer à la viande du déjeuner, pour cette raison adaptez la quantité de tofu de cette recette à l’âge de votre bébé. Pour les doses en fonction de l’âge, consultez mon article sur la préparation de la viande de bébé.

pureebrocoli

Ingrédients pour 400g:

  • Une tête de brocolis
  • 1 cuillères à soupe de purée d’abricots secs « bio »* (2-3 abricots)
  • 60g de tofu nature soyeux « bio » (dose à adapter à l’âge du bébé)

Préparation:

Faites cuir à la vapeur les brocolis. Trempez pendant 10 min, 5/6 abricots secs bio dans de l’eau chaude. Ensuite mixez-les avec un peu de l’eau de trempage pour obtenir la confiture d’abricot.

Mixez les fleurettes de brocolis avec la cuillères à soupe de la « confiture » d’abricots et le tofu.

Servez à bébé avec un petit morceau de pain à grignoter selon l’âge.

*Préférez les abricots secs bio aux abricots secs du supermarché qui sont souvent traités et avec des additifs et conservateurs pas spécialement adaptés pour bébé. Vous reconnaîtrez les abricots sec bio à leur couleur très foncée caractéristique (brun foncé) par comparaison à la couleur orange des autres.

 

Miglou
Miglouhttps://little-gabchou.com
Maman d'un petit garçon je partage avec vous mes questionnements et expériences de jeune maman. N'hésitez pas à y apporter vos propres expériences, impressions et/ou idées.

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